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最新热点:贵州省市场监管局关于疫情防控期间科学就餐安全提示

2020-02-24 10:01


新冠肺炎疫情关系着千家万户,面临疫情,咱们要做好充沛的防护,在 勤洗手、戴口罩 的一起,还要留意安全凯时首页登录就餐、科学饮食。安全的就餐环境能够下降感染危险,杰出的个人养分状况能够增强抵抗力。跟着各单位的人员逐步返工,疫情防控期间,单位食堂应该怎样做才干确保职工就餐安全和养分均衡?省商场监管局针对疫情防控期间科学就餐安全提示如下。

 

一、单位食堂怎样做好环境卫生?

 

坚持环境清洁。校园、托幼组织、养老组织、建筑工地等团体用餐单位食堂内的公共触摸物品,要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂浸湿抹布后擦洗,这种消毒办法也适用于居家环境物体外表的消毒。

 

坚持食堂内空气流通,常常开窗通风换气。

 

坚持食物加工操作间清洁枯燥,及时整理厨余废物。

 

二、单位食堂作业人员怎样做好防备?

 

加强对食堂作业人员的健康监测,若呈现新冠肺炎可疑症状,要及时就医阻隔,融易资讯网,不要带病上班。

 

勤洗手。最好运用洗手液用活动水充沛洗手,作业期间可运用免洗消毒液对手进行消毒。

 

作业人职作业期间做好个人防护。穿戴必要的作业服,戴好防护口罩。

 

三、单位食堂收购和储存食材应留意什么?

 

要到正规的菜商场、超市等收购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来历不明的畜禽肉及其制品。

 

不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了削减外出,可适量储藏耐储存的冷冻肉制品、根茎类蔬菜等。依照各种食材适合的保存条件储存,不吃超越保质期的食物。

 

食材挑选留意荤素调配、粗细调配、蛋奶吞并,多吃新鲜生果蔬菜。均衡养分有助于提高免疫力和抵抗力,削减根底疾病。

 

四、食材加工烹饪过程中应留意什么?

 

肉蛋禽和水产品等食物需完全煮熟,剩菜剩饭再次食用前要完全加热,疫情期间尽量不制造凉拌菜。做好的食物应赶快食用,若不能及时食用,熟食在室温下寄存不得超越2小时,并需坚持其中心温度维持在70℃。

 

加工过程中应运用两套刀具、砧板、盛放容器等,科学做到生熟分隔,防止穿插污染。

 

勤洗手。烹饪前、烹饪过程中触摸不洁净物品及便后、烹饪完成后等均要用活动水、洗手液充沛洗手。

 

五、餐饮具怎样消毒?

 

餐具消毒最有用、最安全的办法是热力消毒,首选将餐具洗净后,置于沸水中煮沸15~30分钟进行消毒,或将餐具清洗洁净后,置于热蒸汽发生器中蒸15~30分钟,也可用适合于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明书进行消毒。

 

六、在单位食堂怎样安全就餐?

 

在疫情期间,主张不会集到单位食堂就餐。若有必要就餐,可采纳轮番或许涣散办法就餐。为了削减在会集场所的驻留时刻,鼓舞打包带回到各自作业地址独自就餐。

 

假如去食堂就餐,要确保本身健康,未呈现新冠肺炎可疑症状,并正确佩带口罩,就餐前再摘下。

 

食堂内就餐时,人与人之间要坚持必定间隔,尽量不沟通,防止飞沫传达。

 

就餐前要用流水、番笕充沛清洗双手。

 

七、去食堂吃饭时需求丈量体温吗?

 

假如是单位内部食堂,且就餐人员在进入作业区前现已进行了体温监测,进入食堂就餐时,就不需求再次丈量体温。假如食堂对外经营,依据新式冠状病毒的传达特色,为防止集合性传达,确保悉数就餐人员的健康,外来就餐者进入餐厅前需求丈量体温。

 

八、咱们怎样吃才合理?

 

遵从《我国居民膳食攻略》主张,合理膳食。主张我们充沛利用当地物资资源,尽或许多吃果蔬,确保适量的肉、禽、鱼、蛋、奶等优质蛋白质摄入;做到饮食荤素调配,谷豆混吃,蛋奶吞并,果蔬足够,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,少吃高盐和油炸食物。足量饮水,促进机体的推陈出新,增强机体的免疫力和抵抗力,削减根底疾病。

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